In de derde aflevering van de Foodvalley podcast serie, ontmoet Jeroen Willemsen van Foodvalley NL Margrethe Jonkman. Margrethe is wereldwijd directeur onderzoek en ontwikkeling bij FrieslandCampina. Dit bedrijf is een belangrijke en innovatieve speler op de eiwitmarkt. FrieslandCampina werkt samen met haar coöperatie van boeren en was heel vroeg met de introductie van Valess, een prijswinnend merk van plantaardige alternatieven voor vlees.
Jeroen en Margrethe bespreken samen in deze podcast de samenwerking, de introductie van innovaties en het belang van voedingsvoorlichting.